Салат с капустой белокочанной, болгарским перцем, огурцом, яблоком и мятой

Во время поста этот салат можно готовить без добавления масла.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная  – 0,5 кг;
Болгарский перец желтый – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Огурец  – 1 шт.;
Яблоко – 1 шт.;
Лимон  – 1 шт.;
Масло оливковое – 2 столовые ложки;
Соль и черный молотый перец – по вкусу;
Мята – 3 веточки,  по желанию.

Приготовление:
Капусту нашинковать и слегка обмять с солью. Перец очистить от семян и нарезать кусочками по 1,5-3 см. Нарезать огурец. Лук нарезать помельче. Яблоко натереть на крупной терке. С лимона снять немного цедры и выдавить сок. Листья мяты мелко нарезать. Овощи перемешать с яблоком, мятой, цедрой, посолить и поперчить, заправить лимонным соком и маслом. Салат с мятой приобретает необычный аромат и вкус. Но и без мяты салат очень вкусный.
Приятного аппетита!