Овощной суп Боннский

Отличный супчик для тех кто худеет. И вкусный. В 300 мл супа всего 45 ккал.

Ингредиенты :

Капуста белокочанная  — 1/2 кочана;

Фасоль стручковая — 500 г;

Сельдерей стеблевой — 4 черешка;

Морковь — 800 г (4-5 шт. средних);

Томаты консервированные в собственном соку — 2 банки по 700 мл;

Лук репчатый — 3 шт.;

Цукинии молодые среднего размера — 3 шт.;

Шпинат — 1 пучок (70 г);

Вода   — 1,5 л;

Чеснок — 1-2 зубчика;

Соль и молотый черный перец- по вкусу.

Приготовление:

Очистите и нарежьте лук, сельдерей, морковь и слегка обжарьте на медленном огне в сковороде с антипригарным покрытием без растительного масла. Добавьте чеснок и томаты. Томаты подавите вилкой. Накройте крышкой и потушите 8-9 минут постоянно помешивая. (Но это не обязательно, я все овощи сразу закладываю в кастрюлю с водой.)

Пока тушится овощная заправка, нашинкуйте капусту, нарежьте фасоль и поставьте их вариться в большой кастрюле с водой. После закипания варите 10 минут. Добавьте заправку,соль и перец, а через 10 минут нарезанные цукинии, и листья шпината. Поварите еще около 7 минут. Супчик готов.

Приятного аппетита!