Вкусный и необычный тортик. Стоит попробовать.
Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо – 3 шт.;
Мука – 3 стакана;
Сода – 1 чайная ложка + уксус 1 столовая ложка,
или 1 чайная ложка разрыхлителя;
Сахар – 1 стакан;
Сметана – 4 столовых ложки;
Масло сливочное или маргарин – 130 г;
Какао – 3 столовых ложки;
Растереть яйца с сахаром, сметаной и маслом, добавить какао, муку, разрыхлитель. Размешать до однородности. Разделить на 3 части.
Выпечь 3 коржа, в форме смазанной маслом, при 180-200 градусов около 20 минут. Остудить.
Крем:
Молоко – 0,5 литра;
Манная крупа – 3 столовых ложки;
Сахар – 1/3 стакана;
Лимон – 1 шт;
Масло сливочное – 300 г;
Достать из холодильника масло, чтобы оно приобрело комнатную температуру и стало слегка мягким.
Сварить манку на молоке, остудить до комнатной температуры, добавить размягченное масло и взбить.
Лимон измельчить на мясорубке (без косточек). Добавить лимон к манному крему и еще раз взбить.
Сироп:
2 столовые ложки ликера или коньяка;
3 столовые ложки сиропа от варенья или сахара;
3 столовые ложки кипяченой воды.
Хорошо размешать воду с алкоголем и вареньем. Можно процедить. Варенье с темной окраской лучше не брать, чтобы не окрасить коржи.
Глазурь:
150 г темного шоколада;
100 сливочного масла.
В сотейнике масло и кусочки шоколада на маленьком огне или на водяной бане, постоянно помешивая, доводим до однородности и даем остыть.
Сборка торта:
Коржи пропитать сиропом и смазать кремом. Сверху крем разровнять и поставить на 30 минут в холодильник, чтобы немного охладить крем и торт. Затем достать торт из холодильника и облить глазурью. Поставить в холодильник до застывания глазури и пропитки коржей на 2-5 часов.
Приятного аппетита.
Leave a Reply