Икра баклажанная домашняя

Рецепт домашний и очень простой. Такая и на бутерброд и как добавка к гарниру подойдет. при желании замените на растительное масло. Баклажаны выбирают некрупные и не старые.Икра баклажанная

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:
Баклажаны — 600 г;
— 2-3 зубчика;
Майонез — 2-3 столовых ложки;
Соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу.


Приготовление:
Баклажаны вымыть и удалить плодоножки. Наколоть вилкой и разрезать пополам вдоль. Выложить на большую сковороду срезом вниз, налить 100 мл воды, накрыть сковороду крышкой и на среднем нагреве томить 7 минут. Затем перевернуть и готовить еще 10 минут. Если нужно, добавить воды, чтобы баклажаны не подгорели. Баклажаны станут мягкими. Выложить их на решето и оставить остывать. Часть жидкости стечет сквозь сито. Можно просто отварить баклажаны в подсоленной воде в течении 20 минут.
Кожицу с баклажанов не снимаю, Измельчаю на мясорубке или  блендером.
Зубчики чеснока пропускаю через чесночницу и добавляю к пюре из баклажанов. Солю и перчу по вкусу и заправляю майонезом. готова.
Приятного аппетита.

Оставить комментарий

 

 

 

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие комментарии