Аджика острая с яблоками, на зиму

Осенью много яблок.  Я добавляю их во многие овощные заготовки.  Добавка их к аджике частично заменит сахар и . Яблоки выбирают твердые и желательно более кислые.

Помидоры нарезанные

Ингредиенты:

Помидоры — 2 кг;
Болгарский перец — 2 кг;
Острый перец — 5 шт.;
 — 1 кг;
Яблоки — 2 кг;
Чеснок — 100 г;
— 100 мл;
Уксус 9% — 70 мл;
Сахар — 1 стакан;
Соль — 1/4 стакана.

Приготовление:

Все овощи моем и чистим. У болгарского перца удаляем семена и хвостик, у острого перца обрезаем только хвостик.  У яблок вырезаем сердцевину.
Помидоры, болгарский перец, острый перец, морковь и яблоки пропускаем через мясорубку. Выкладываем все в глубокую кастрюлю, доводим до кипения и варим на медленном огне 40 минут. Не накрываем крышкой, чтобы часть жидкости испарилась.
Чеснок чистим и измельчаем.
Овощную массу солим, всыпаем сахар, добавляем уксус, масло растительное и чеснок.  Пробуем на вкус.  Кипятим еще 5 минут и разливаем по стерильным банкам, закручиваем крышки. Эту аджику я отправляю под одеяло до утра, перевернув банки кверху дном. Переворачиваю банки обратно после полного остывания.

Оставить комментарий

 

 

 

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие комментарии