Лобио из белой фасоли

Лобио из белой фасоли

 

 

 

Ингредиенты:

белая — 500 г;
Лук репчатый — 1 шт.;
— 1 шт;
Масло растительное — 2 столовые ложки;
— 3 столовых ложки;
Кинза — 10 г (или петрушка);
Острый перец — по вкусу;
Сахар — 2 столовые ложки;
Соль, лавровый лист, черный молотый
перец — по вкусу.

 

Приготовление:

Перебираем и моем фасоль. Замачиваем ее не менее чем на 6 часов.
Наливаем в кастрюлю с толстым дном 1 литр воды. Доводим ее до кипения, а затем высыпаем в нее фасоль. Варить следует до готовности, выставив небольшой огонь. Примерно 1-1,5 часа. Затем снимаем фасоль с огня, сливаем отвар.
Мелко рубим лук. Нарезаем красный болгарский перец и зелень.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук, добавляем томатную пасту и перец болгарский. Пассеруем в течение 3 минут. Выкладываем на сковороду фасоль,  сахар, соль, кинзу и специи. Уменьшаем нагрев и помешивая готовим 5 минут. Пробуем на вкус, если нужно добавляем соль. Гурманы могут добавить в измельченный грецкий орех (60 г). Подают в горячем и холодном виде.
Приятного аппетита!

 

Оставить комментарий

 

 

 

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие комментарии