Напитки с мокрицей

Мокрица издавна применяется в кулинарии как источник витаминов и микроэлементов, и помогает избавиться от весеннего авитаминоза. Собирать траву для приготовления блюд, желательно, до начала цветения, пока она мягкая, нежная и сочная.

Перед использованием мокрицу нужно перебрать. Разложите ее на столе, чтобы спрятавшиеся в листьях мелкие насекомые разбежались, удалите другие травинки и мусор. Затем промойте в трех водах и разложите траву на чистое полотенце, чтобы ушла лишняя вода.

 

 

 

Напиток с лимоном и мятой. В 1 литр прохладной кипяченой воды добавить 0,5 стакана измельченной свежей мокрицы, сок  1 лимона, лимонную цедру, 1-2 веточки измельченной мяты или мелисы, сахар или мед по вкусу и кубики льда.

Напиток, освежающий с клюквой. В 2 литра горячей кипяченой воды добавить 1 стакан измельченной свежей мокрицы и 100 г раздавленных ягод клюквы (замороженных) и настаивать 4 часа. Далее процедить и добавить по вкусу мед и кубики льда.

Тонизирующий коктейль. Горсть мокрицы, 1-2 небольших яблока, очищенных и нарезанных кубиком, 2 очищенных мандарина и 400 мл воды измельчить в блендере, разлить по стаканам, добавить лед и листик мяты.

Список рецептов можно продолжать долго, но думаю что этого достаточно.

Пирожки жаренные на сковороде с вареньем (на кефире)

Такие пирожки можно делать с любой начинкой (мясной фарш, картофель, рыба, грибы, капуста, морковь, яйца, творог, сыр).

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Кефир — 250 мл;
Мука  — 350 г;
Яйцо — 1 шт;
Масло растительное  — 2 столовые ложки;
Масло растительное для жарки — 100 мл примерно;
Сахарный песок  — 1/2 столовые ложки;
Соль — щепотка.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Смешать яйцо, кефир, соль, сахар и масло. Добавить муку и замесить тесто. Раскатать тесто в колбаску, разрезать на кусочки. Каждый кусочек обвалять в муке и раскатать в тонкую лепешку, на центр которой выложить немного начинки, и сформировать пирожок. На сковороду налить немного масла, разогреть и выкладывать пирожки швом вниз. Выпекать на среднем нагреве до образования румяной корочки, затем перевернуть. После переворачивания выпекать 1 минуту, затем накрыть сковороду крышкой и еще выпекать 1-2 минуты.

Приятного аппетита.

Свежие комментарии