Салат из крабовых палочек и свежего огурца

Легкий салатик из крабовых палочек

 

Ингредиенты:

Крабовые палочки (200 гр) — 1 упак.;

Огурец свежий  — 2 шт.;

Яйцо куриное (вареное) — 4 шт;

Морковь небольшая — 1 шт;

Майонез — 4 столовых ложки;

Чеснок — 2 зубчика

 

Приготовление:

 Крабовые палочки, яйцо и огурцы мелко нарезать квадратиками.

Морковь отварить или сырую,  натереть на терке.

Можно все ингредиенты перемешать или выложить слоями в широкие бокалы.

Майонез смешать с измельченным чесноком и морковью и выложить на дно бокала, затем яйца и огурцы. А  сверху слой и крабовых палочек. украсить желтками.

Приятного аппетита!

 

 

Кальмарчик, салат

Салатик очень вкусный, а порция небольшая.

Ингредиенты:

1-2 кальмара;

2 яйца варенных;

2  шт картофеля отварного;

2 маринованных огурца;

100 г зеленого горошка консервированного;

1 луковица (лучше фиолетовая);

2 столовые ложки майонеза;

Соль, черный молотый перец по вкусу.

 

Приготовление:

Кальмаров очистить, отварить 4-5 минут, остудить и мелко нарезать квадратиками.

Нарезать огурцы, лук, яйца и картофель. Добавить зеленый горошек, майонез, соль, перец и перемешать.

Красиво получится, если салат выложить слоями в широкие бокалы и сверху украсить измельченным желтком, или по своему вкусу.

Приятного аппетита!

На фото еще одна идея красивой подачи свежих овощей.

Салат из крабовых палочек с яблоком

Ингредиенты:

Крабовые палочки (200 гр) — 1 упак.;

Огурец маринованный  — 4 шт.;

Картофель (вареный в мундире) — 4 шт.;

Яйцо куриное (вареное) — 4 шт;

Яблоко (кислое) — 1 шт.;

Морковь  — 1шт;

Сыр твердый — 50 г;

Майонез — 4 столовых ложки;

Маслины — 4 шт.

 

Приготовление:

 

Крабовые палочки и огурцы мелко нарезать квадратиками.

Сыр, яблоко, морковь, яйцо натереть на терке (2 желтка измельчить отдельно).

Можно все ингредиенты перемешать или выложить слоями. Верх украсить желтками.

Приятного аппетита!

Украшение к салату можно выпечь из теста или вырезать из желтого болгарского перца.

 

Огурцы и фаршированные сельдью

Необычная, красивая и вкусная закуска; Нарядно смотрится на праздничном столе.фрширов огурцы

Ингредиенты:

150 г сельди;

40 г зеленого лука;

0,5  отварной моркови;

20 г сливочного сыра (можно мягкого);

1 чайная ложка горчицы;

2 столовые ложки сметаны или йогурта;

3 свежих длинных огурца.

 

Приготовление:

Огурцы нарезать поперек, столбиками по 5-6 см высоты. Очистить шкурку так, чтобы оставалось немного зелени и выбрать часть сердцевины чайной ложкой. Перевернуть вниз ямками, чтобы стекал сок.

Морковь и сыр натрите на крупной терке.

Сельдь и зеленый лук мелко порежьте.

Смешайте сметану и горчицу. Добавьте сыр, морковь лук и селедку.

В огуречные пенечки выложите селедочную смесь.

Для красоты сверху посыпьте сушеной паприкой или кусочками красного перца, или измельченным укропом, или яичным желтком.

Вместо селедки можно брать как красную рыбу, так и крабовые палочки.

Приятного аппетита!

Борщ с фрикадельками

Ингредиенты:

500 г фарша говядины,

1 крупная головка лука (для фарша),

50 г сливочного масла,

2 яйцо,

2 шт. свеклы (300 г),

300 г свежей капусты,

по 1 шт. моркови, корня петрушки и лука,

2 ст. ложки томат-пюре или 2 шт. помидоров,

по 1 ст. ложке уксуса и сахара,

3-5 зубчиков чеснока,

черный перец молотый, лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление:

Нашинковать капусту.
Отдельно обжарить 1 луковицу и добавить в фарш. Заправить фарш яйцом, солью, молотым перцем, влить несколько ложек холодной воды, положить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать. Из готового фарша приготовить некрупные шарики (размером с грецкий орех). Вскипятить воду, в кипящую воду опустить фрикадельки и варить их 25—30 минут.

Вместе с фрикадельками я варю капусту, Закладываю ее сразу, как фрикадельки проварятся 5 минут. (По рецепту рекомендуется сварить фрикадельки, достать на тарелку их, а потом и на этом бульоне приготовить борщ. Перед подачей на стол фрикадельки опустить в борщ.) Капусту и варить 20 минут или больше до готовности капусты.

Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать соломкой, положить в сковороду, добавить помидоры или томат-пюре, уксус, сахар и немного масла, и слегка обжарить. Добавить воды, закрыть крышкой и поставить тушить на 15-20 минут. Овощи периодически перемешивать, чтобы они не пригорели, прибавляя, по мере надобности, воды.

Затем овощи переложить в бульон с капустой, положить перец, лавровый лист, соль, добавить по вкусу немного уксуса и варить 5 минут.

Чеснок выдавить через пресс и добавить в борщ.

При подаче на стол в каждую тарелку добавить сметану.

Если делать фрикадельки из других сортов мяса — курица, свинина, то они готовятся быстрее и их лучше отваривать отдельно, а в конце готовности борща добавлять вместе с бульоном, в котором они варились.

 

Борщ можно приготовить и с картофелем, нарезанным дольками, а также с фасолью, болгарским перцем, кабачками, тыквой и баклажанами.

Картофель добавляют перед капустой.

Фасоль сырую варят отдельно до готовности, а фасоль спаржевую добавляют через 15 минут после закладки капусты.

Кабачки, тыкву, баклажаны и перец сладкий добавляют через 10 минут после закладки капусты.

За 5 минут до окончания варки борща можно добавить положить вареную ветчину, сосиски или колбасу.

 

Свеклу для борща лучше брать сота Цилиндра или Бордо, тогда он будет насыщенного бордового цвета.

Если свекла (другие сорта) при варке теряет цвет, то хитрые хозяйки готовят свекольный настой. Для этого свеклу надо нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить чайную ложку уксуса, поставить на 10-15 минут на слабый огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в борщ перед подачей на стол.

Борщ с говядиной

Ингредиенты:

500 г мяса говядины,

2-3 шт. свеклы,

200 г свежей капусты,

по 1 шт. моркови, корня петрушки и лука,

2 ст. ложки томат-пюре или 2 шт. помидоров,

по 1 ст. ложке уксуса и сахара,

3-5 зубчиков чеснока,

черный перец молотый, лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление:
Сварить мясо, достать и порезать на порционные куски. Добавить в бульон нашинкованную капусту и варить еще 20 минут или больше до готовности капусты.

Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать соломкой, положить в сковороду, добавить помидоры или томат-пюре, уксус, сахар и немного масла, и слегка обжарить. Добавить воды или бульона, закрыть крышкой и поставить тушить на 15-20 минут. Овощи периодически перемешивать, чтобы они не пригорели, прибавляя, по мере надобности, немного бульона или воды.

Затем овощи переложить в мясной бульон с капустой, положить перец, лавровый лист, соль, добавить по вкусу немного уксуса и варить 5-10минут.Положить мясо, дать закипеть и выключить огонь.

Чеснок выдавить через пресс и добавить в борщ.

При подаче на стол в каждую тарелку добавить сметану.

 

Борщ можно приготовить и с картофелем, нарезанным дольками, а также с фасолью, болгарским перцем, кабачками, тыквой и баклажанами.

Картофель добавляют перед капустой.

Фасоль сырую варят вместе с мясом около 1часа, а фасоль спаржевую добавляют через 15 минут после закладки капусты.

Кабачки, тыкву, баклажаны и перец сладкий добавляют через 10 минут после закладки капусты.

За 5 минут до окончания варки борща можно добавить положить вареную ветчину, сосиски или колбасу.

Свеклу для борща лучше брать сота Цилиндра или Бордо, тогда он будет насыщенного бордового цвета.

Если свекла (другие сорта) при варке теряет цвет, то хитрые хозяйки готовят свекольный настой. Для этого свеклу надо нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить чайную ложку уксуса, поставить на 10-15 минут на слабый огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в борщ перед подачей на стол.

Помидоры фаршированные сельдью

Нарядная и вкусная закуска хорошо смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

150 г сельди;

5-6 помидор;

40 г зеленого лука (или 1 шт. репчатого лука);

3 яйца;

2 столовые ложки майонеза;

Перец молотый черный, по вкусу.

 

Приготовление:

Помидорки разрезать вдоль на 2 половинки и вынуть мякоть. Перевернуть срезом вниз чтобы стекал сок и начать готовить начинку.

Мелко нарезать сельдь, лук, варенные яйца (оставить 1 желток для украшения).

Заправить начинку майонезом, добавить по вкусу черный перец и нафаршировать половинки помидор.

Сверху посыпьте яичным желтком.

Приятного аппетита!

Яйца под шубкой

Нарядная и вкусная закуска хорошо смотрится на праздничном столе. Заменит традиционную шубу. Готовится быстро и просто.закуска ленивая шуба

Ингредиенты:

10 яиц;

1 луковица;

0,5 моркови;

1 небольшая свекла;

1 картофелина;

200 г соленого филе сельди;

2-3 столовые ложки майонеза;

зелень по вкусу.

Приготовление:

Отварите яйца, свеклу, картофель, морковь. Или запеките овощи в фольге в духовке. Разрежьте остывшие яйца на половинки, удалите желтки вилкой. Они пригодятся для других салатов, но можно их добавить и здесь к овощам.

Мелко нарежьте лук. Очистите овощи и натрите их на крупной терке.

Соедините лук, картофель, морковь и свеклу. Добавьте майонез.

Сельдь разрежьте на ломтики, при необходимости извлеките косточки.

В яичные лодочки выложите овощную смесь. Сверху поместите кусочки селедки и зелень для украшения.

Приятного аппетита!

Сельдь по-корейски (порезенная кусочками)

 Сельдь по-корейски

(порезенная кусочками)

Этот рецепт я изменила по своему вкусу и добавила сладкий и острый перец, томатной пасты и лавровый лист.

Ингредиенты:

Сельдь мороженная — 1 кг;

Сахар  — 1 чайная ложка;

Соль  — 1 чайная ложка;

Томатный сок — 250 мл;

Томатная паста  — 1 столовая ложка (не обяательно);

Лук репчатый  — 3 шт.;

Болгарский перец — 2 шт.;

Черный перец молотый  — 0,5 чайной ложки;

Перец красный молотый  — 1 столовая ложка;

Перец красный острый молотый  — 0,3 чайной ложки;

(или свежий острый перец —0,5 шт.)

Лавровый лист — 2 шт.;

Уксус 9% — 80 мл;

Морковь средняя  — 1 шт. (не обяательно);

Масло растительное — 120 мл.

Приготовление:
Селедку размораживают, чистят от внутренностей, разделывают на филе, удаляют кости и кожицу (но лучше шкурку оставить — кусочки меньше будут разваливаться). Потом филе нарезают небольшими кусочками.

Морковь натирают на терке длинными полосками или режут тонкими кружочками.

Смешивают томатный сок и томатную пасту, растительное масло, морковь, ставят на средний огонь и доводят до кипения. Добавляют соль, сахар, три вида перца, кипятят 2 минуты, вливают уксус и снимают с огня. (В рецепте  перец черный и красный  указаны  в пол нормы.) Дают маринаду остыть, а чтобы меньше испарялась жидкость, накрывают кастрюлю крышкой. Отцеживают морковь. Проварившись 2 минуты в маринаде она станет мягче.
Лук режут полукольцами. Болгарский перец нарезают тонкой соломкой, Когда маринад остынет, в просторную посуду, на дно выкладывают слой селедки, потом слой лука, морковь, и далее чередуют слои. Заливают все маринадом, ставят в холодильник. Через четыре – пять часов можно снимать пробу. А селедочку перекладывают в более удобные баночки с крышкой.

Свежие комментарии